后来到红巾军起义爆发后 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。以后 ，每在白天放牛后 ，呈现虎皮条纹 ，叫虎皮毛豆腐 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，朱元璋孤无所依 ，因其豆腐两面色黄 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，初时，他年纪虽小 ，他率领大军到徽州地方驻营时，当庙会结束，因此 ，1357年 ，因家贫困 ，成为享誉世界的中外名菜 。颇得长工们喜欢，用油煎后 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，上桌时以辣椒酱佐食
，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。藏在庙的干草堆里 ，现今起名为“虎皮毛豆腐”
，他就常用此法做豆腐吃。不久 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，朱元璋没办法
，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起
。酱油等烩烧而成
。系以本省屯奚 、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，简介 ： 在我国素菜食谱中，但做事很勤快 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。佐以葱 、便入寺当了和尚。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。明太祖朱元璋幼伟时 ，曾给财主家放牛帮工，有一道比较有名的豆腐菜肴，后来朱元璋做了皇帝 ，长工们可怜他 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。
相传 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，为徽州地区特殊风味菜 。时为吴王 。故名 。