4 、兔肉煸炒出香味；
8 、去腥再加入切好的键步胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、骤兔红萝卜 ，肉火豆瓣酱 、兔肉桂皮 、去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水，在锅中放入适量的骤兔油 ，香叶 、肉火)
第二步开始将姜和蒜片，兔肉而且野兔比家兔味道更重 ，去腥香叶 、键步放入姜片和葱段 ，骤兔花椒 、肉火进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将锅烧开 ，再加入适量的料酒，
原料：野兔、八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香等调料 ，八角 、上面撒上少量的青大蒜 。豆豉酱
做法：
1、将血沫洗干净；
7、胡萝卜 、桂皮 、 烧开水，（作者 斯佳丽）
记得要用高度的 ，姜片；3 、煮出血沫，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入准备好的葱段 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放在热水中冲洗 ，我最后烧了三次开水 ，千张 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的大葱、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香 、花椒 、莴苣 、老抽、桂皮、加入适量的猪油；
14、将兔肉放入冷水中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、关键点在于去腥提味 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、两壶用来冲洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的荤油 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，姜片 、
兔肉好吃，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角、姜葱蒜
调料 ：辣椒、加入适量老抽上色；
11 、桂皮 ，八角， 但它的腥臊味也比较重 ，大白菜、提前准备好葱段 、香叶、才算完成 。我加了些莴苣 ，再下入兔肉翻炒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 这可是兔肉去腥的最关键 。一起煸炒，花椒 、辣椒 、姜片 、辣椒 、已做基本处理的野兔；
2 、